Bodegas Baigorri

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica (90% Viura, 10% Malvasía)

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica

  • BAIGORRI BLANCO FERMENTADO EN BARRICA

    Vino blanco elaborado con racimos de la variedad Viura y Malvasía. Macera unas horas con sus hollejos para pasar posteriormente a prensa. La fermentación y crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés con un tostado específico, juntamente con sus lías, batonándose regularmente durante 8 meses.

    NOTAS DE CATA

    Color dorado e intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas. En boca es untuoso, elegante y complejo, muy equilibrado. Largo e intenso final.

Baigorri Crianza (90% Tempranillo 5% Garnacha 5% Autóctonas)

Baigorri Crianza

Baigorri Crianza

  • BAIGORRI CRIANZA

         Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, Garnacha y otras                          pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas. Todas han sido seleccionadas a            mano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y            fermentaciones intercelulares en depósitos especiales. 14 meses crianza en                      barricas de roble francés y americano.

         NOTAS DE CATA

         Vino de color picota intenso de capa media alta, aromas a fruta negra y fruta                      compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y                    sedoso.

Baigorri Reserva (100% Tempranillo)

Baigorri Reserva

Baigorri Reserva

  • BAIGORRI RESERVA

          Vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. Solamente su           utilizan viñas consideradas viejas, con una producción reducida. Maceraciones                   largas en depósitos de acero inoxidable y en tinos de madera. Remontados                         naturales por gravedad. Fermentación maloláctica y 18 meses crianza en barricas             nuevas de roble francés.

          NOTAS DE CATA

          Vino de color picota intenso de capa alta, aromas de fruta negra y fruta compotada,           especiados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y muy equilibrado.             Largo e intenso final, persistiendo en el paladar.

 Baigorri Garage (100% Tempranillo)

Baigorri Garage

Baigorri Garage

  • BAIGORRI DE GARAGE

    Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Largas maceraciones y fermentaciones en tinos de madera. Fermentación maloláctica, junto con sus lías en barricas nuevas de roble francés. Un panel de cata decide el tiempo que este vino permanece en la barrica.

    NOTAS DE CATA

    Color picota intenso, aromas de fruta compotada, hierbas aromáticas, pan e higo. Sensaciones de fruta macerada, ciruelas pasas, tabacos y ahumados, regaliz. Muy sabroso y redondo, equilibrio entre los taninos de la madera y los propios de las uvas. Final muy largo y persistente

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